目前，冷鏈在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)主要通過(guò)建設(shè)冷庫(kù)發(fā)揮作用，服務(wù)進(jìn)駐商家的臨時(shí)產(chǎn)品存儲(chǔ)。冷庫(kù)對(duì)生鮮食品的保鮮具有重要作用，尤其是產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的冷庫(kù)是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通的源頭.目前受銷(xiāo)地地價(jià)高、冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)成本高等因素影響，生鮮食品批發(fā)商傾向于在產(chǎn)地建冷庫(kù)，然后根據(jù)市場(chǎng)銷(xiāo)咨情況，有計(jì)劃地小批量調(diào)運(yùn)商品，因此對(duì)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的冷庫(kù)依賴(lài)較小。目前城市中心區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的冷庫(kù)主要用于儲(chǔ)存少量的周轉(zhuǎn)貨物或者銷(xiāo)售不完的貨物。

北京市各批發(fā)市場(chǎng)均建有蕊菜保鮮庫(kù)、水果氣調(diào)庫(kù)、冷凍庫(kù)等.以商戶(hù)自建和市場(chǎng)租賃兩種經(jīng)營(yíng)模式為主。市場(chǎng)租賃冷庫(kù)多以大型冷庫(kù)為主，采用集中式制冷系統(tǒng)，能量調(diào)節(jié)能力低，通常被分為多個(gè)區(qū)域分別出租，由于商戶(hù)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品種不同、節(jié)奏差異等，常見(jiàn)大型冷庫(kù)內(nèi)僅存少盆商品運(yùn)行。商戶(hù)在經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)自建小型冷庫(kù)，由于對(duì)制冷技術(shù)生疏等原因，尚未完全消除食品的損耗。

蔬菜保鮮庫(kù)主要分布于蔬菜配送中心、特菜批發(fā)廳、菌類(lèi)批發(fā)廳以及政府儲(chǔ)備庫(kù)，批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)交易的其他蔬菜均在露天車(chē)載市場(chǎng)待銷(xiāo);水果氣調(diào)庫(kù)主要分布于進(jìn)口水果批發(fā)區(qū)、梢品水果批發(fā)區(qū)和香蕉批發(fā)區(qū)，批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)交易的蘋(píng)果、梨、西瓜、哈密瓜、山植、蜜橘、柑橘、甘蔗等水果在礴天車(chē)載市場(chǎng)待銷(xiāo)。冷凍庫(kù)主要分布在豬肉廠家直銷(xiāo)店和專(zhuān)賣(mài)店、牛羊肉批發(fā)區(qū)、冷凍產(chǎn)品(水產(chǎn)品、分割雞、牛羊肉)批發(fā)區(qū)，鮮肉多在常溫下待銷(xiāo)。

通過(guò)對(duì)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)冷凍品攤位每家有1-2個(gè)冷柜和1個(gè)小型冷庫(kù)，冷柜的功率因冷柜大小而不同，但2000瓦左右的較多，溫度基本保持在-10℃以下，小型冷凍庫(kù)成本在3萬(wàn)元左右，可放10噸貨物。純制冷電費(fèi)消耗約為2000元/月.而攤位租金為3000元/月，制冷的費(fèi)用約占租金的2/3。冷庫(kù)根據(jù)存放的貨物不同，最低溫也有區(qū)別，海鮮類(lèi)、肉類(lèi)貨物最低溫度在一18℃，水果在0℃-3℃。大部分商戶(hù)對(duì)貨源不進(jìn)行加工，直接對(duì)外銷(xiāo)售.屬于純批發(fā)作業(yè)。從以上分析可以看出，電費(fèi)是運(yùn)行成本的一個(gè)重要組成部分，電費(fèi)的調(diào)整與冷庫(kù)使用率息息相關(guān)。

以上就是久通物聯(lián)小編對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)各類(lèi)型冷庫(kù)的（分布）情況的介紹了，了解更多冷鏈物流資訊可通過(guò)久通物聯(lián)官網(wǎng)的聯(lián)系方式聯(lián)系咨詢(xún)我們。